小腿菇怎么做好吃？
我吃过最好吃的蘑菇就是鸡腿菇，味道鲜美、肉质细嫩！ 记得一次去朋友家做客，他妈妈做了道“酱炖鸡腿菇”，简直好吃到爆！ 用新鲜的鸡腿菇配上辣椒、豆蔻和海鲜酱油，小火炖个十分钟，香辣可口，鲜嫩无比。
后来问朋友这是什么菜，朋友哈哈大笑说：这可不是什么山珍海味，这是我们东北的家常菜“酱炖鸡腿菇”，只要家里有剁椒、豆瓣酱就可以做啦～ 其实，在做酱炖鸡腿菇之前，我还曾做过一道「香菇油菜」，也是鲜美好吃。
【食材】： 新鲜香菇500g、油菜200g、葱、姜、蒜适量、干红辣椒6-8个、生抽1勺、蚝油1勺、味精少许、白糖少许、豆瓣酱1勺、剁椒1勺。
【做法】：
第一步、买回来的香菇清洗干净，去掉香菇柄待用；
第二步、葱姜蒜改刀，青红椒切开与葱姜蒜一起下锅爆香；
第三步、加入香菇，翻炒片刻后倒入开水（没过香菇），调入生抽、老抽、白糖和豆瓣酱，煮至汤汁浓稠，入味后即可出锅。
用这种方法做出的香菇，比外面饭店的炒的好吃多啦~ 如果觉得单吃香菇有些单调，也可以做个搭配哦。比如我在做「酱炖鸡腿菇」的时候，就配了份白灼菜心，清香爽口解油腻。