冻基围虾怎么做好吃？
基围虾又叫刀额新对虾，是我国主要海产虾类之一。它个体大，一般每只4～6克；生长迅速，繁殖力强，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是深受人们喜爱的一种海味食品。 它的做法很多，我比较喜欢的是水煮基围虾和油焖大虾 【水煮基围虾】 准备食材：基围虾、盐、料酒、葱、姜 制作步骤如下：
1.把基围虾去须去尾洗净备用，锅内放清水煮开，加入姜片葱段，倒入料酒，然后把洗干净的基围虾倒进锅里煮2分钟就捞起来装盘待用（这样去腥）
2.锅中放油烧热，放入适量花椒爆香后捞出丢弃，再加入少许干辣椒段煸炒出香味后把辣椒段也丢弃不要（怕辣的可以不用丢掉哦！），最后加入切好的姜末翻炒均匀至有香气溢出就可以了。
3.把炒好的姜葱花直接淋在基围虾身上即可开吃了~
【油焖大虾】 准备食材：基围虾、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、醋、啤酒、淀粉。 制作步骤如下：
1.首先来处理一下大虾。剪掉虾须，从背部挑出虾线。加入半勺盐和一勺白糖抓匀，腌制20分钟左右。
2.接下来调一个简单的料汁，碗中依次加入两勺生抽、一勺老抽、三勺陈醋、三勺清水和适量的淀粉搅匀备用。
3.起锅热油，油温五成热时下入大虾，大火煎至两面变红，倒入葱姜蒜末、八角炒香，倒入准备好的料汁炒匀，再倒入一罐啤酒没过主料，盖上盖子小火焖8分钟即可出锅！ 一道色香味俱全的油焖大虾就这样做好了！ 【小贴士】：
1.一定要用姜葱酒去腥哦
2.调料可以根据个人喜好增减，我不太能吃辣的所以没加