豆腐过油怎么做好吃？
1. 材料准备，新鲜豆腐一块，鸡蛋一个（豆腐和蛋的比例是1：1），面粉适量，玉米淀粉或土豆淀粉两勺，葱花少许，姜末少许，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，油盐适量； 把豆腐切成厚片，再切成条状后改刀切成小块备用； 把切好的豆腐均匀地裹上一层淀粉； 再给鸡蛋打散，并把裹好淀粉的豆腐放进蛋液中裹匀； 最后再把豆腐均匀的裹上面粉即可；
2. 锅中倒入适量的食用油烧热至六成热时，将豆腐块一个个放入锅中煎炸至表面金黄酥脆捞出控油备用； 另起锅，锅热之后加入适量油，油热之后放入葱姜末爆香；
接着再加入一勺辣椒粉，一勺白芝麻继续翻炒出香味来；
最后加入适量的盐、半碗清水翻炒均匀关火备用；
3. 把炒好的料汁浇在已经炸过的豆腐上就好了！ 一盘又香又脆又好吃的家常版豆腐过油就做好了！ 我觉得比外面卖的还好吃呢！喜欢的朋友可以试试呀~