芸豆如何做好吃？
说起芸豆这种蔬菜，大家一定不陌生吧！而且芸豆的营养价值也是很高的，芸豆中富含蛋白质、维生素以及钙铁磷等多种微量元素，其中还含有膳食纤维和糖类等物质，常吃一些芸豆能够起到减肥瘦身的作用哦~ 芸豆的做法有很多种，可以炖着吃也可以炒着吃，还能做成芸豆汤喝等等，味道都不错呢！下面小编就给大家介绍几种简单的做法
1. 清炒芸豆 准备材料：适量芸豆、一个干辣椒、两个蒜瓣、生抽、食盐 第一步：将准备好的芸豆去掉两头，再掰成小段备用；把大蒜清洗干净之后切成蒜末，干辣椒切碎备用 第二步：起锅热油，油热后将切好的辣椒放入锅中翻炒出香味，再将切好的蒜丁放入锅中翻炒均匀 第三步：然后将芸豆放到锅中大火进行翻炒，等到芸豆变软之后再倒入适量的清水进行炖煮 第四步：等锅中的水被煮干之后再加入少许的食用油继续翻炒，最后加入适量的食盐和生抽调味就可以了 2. 红烧芸豆 准备材料：适量芸豆（最好是新鲜的）、葱白一根、小米辣三个、生姜一块、八角一颗、生抽老抽各一勺、白砂糖一丢丢、胡椒粉半勺 第一步：将芸豆摘成小短段，然后放入水中浸泡半小时左右，泡的过程中换两次水以去除农药残留 第二步：将葱姜蒜等食材都清洗干净切好备用，小米椒洗净切段备用 第三步：锅中倒入食用油烧热后下入生姜、八角小火炒香，然后再倒入芸豆翻炒至表皮起皱 第四步：加入料酒去腥增香，再加入适量的水没过芸豆，大火烧开后再转小火慢炖30分钟 第五步：往锅内加入适量生抽、老抽、白砂糖，转大火收汁，接着加入胡椒粉和葱花翻拌均匀即可出锅啦！ 3. 凉拌芸豆丝 准备材料：适量芸豆、黄瓜、大蒜、醋、香油、鸡精 第一步：买回来的芸豆先用水冲洗一遍，然后用刀轻轻刮去上面的皮，最后用清水冲洗干净沥干水分备用 第二步：将黄瓜先用刀拍一下然后切成小块状放在碗中备用，大蒜去皮洗净后剁成蒜末待用 第三步：起锅烧水，等到水煮沸之时再将清洗好的芸豆放入锅中焯水一分钟捞出过凉水控干放置备用 第四步：拿一个大碗将芸豆和切好的黄瓜倒入一起，然后依次加入盐、白糖、鸡精、蒜末、生抽、陈醋搅拌均匀即可食用
上面就是小编给大家推荐的三种制作方式了，大家可以根据自己口味选择不同的方式去做哦~不过做芸豆的时候要注意一点，那就是芸豆必须煮熟才可以吃哦！