蒸水蛋怎么做好吃？
1、准备一个鸡蛋，在碗中磕开，倒入适量温水用筷子充分搅拌均匀后去除浮末 2、再加入少许食盐和一勺白糖搅拌一下，然后盖上保鲜膜用牙签扎几个孔备用 3、锅中烧水，水开后把蛋液放入锅中大火蒸10分钟左右 4、十分钟后我们把小米倒入搅拌机中加入适量清水打成糊状 5、然后把打好的小米浆倒在蒸熟的鸡蛋羹上面再蒸5分钟，5分钟后我们的蒸水蛋就做好了
蒸水蛋最好选择隔水蒸的方法，这样既能够锁住水分又能够让食材熟透 蒸蛋时加入少许的白糖不仅可以让蒸出来的口感更加嫩滑，还可以起到定型的左右，让鸡蛋不会那么容易散。
除了加温水还能够加入适量的牛奶，不过一定要是脱脂牛奶，因为纯牛奶中含有大量的脂肪，会导致成品水蛋的口感变得油腻厚重。
如果不喜欢吃太甜的可以不加糖或者只加少许的白糖，这样蒸出来的鸡蛋羹口感会更加鲜咸美味！
想要蒸出嫩滑可口的蛋羹除了要注意水的温度以外还要掌握好蒸的时间，一般蒸至八分熟的时候就可以关火，焖上几分钟可以使蛋黄更凝成块并且口感更加嫩滑。
做这道蒸水蛋最后一步就是淋上一些米醋来增加蒸水蛋的香味，同时还可以促进人体对营养物质的吸收哦~~ 喜欢吃辣的朋友可以在出锅前滴上几滴香油并撒上葱花或香菜。