野猪肉怎么做好吃？
【红烧野猪肉】 原料：野猪肉、油、盐、冰糖、料酒、八角、花椒、香叶、桂皮、老抽、辣椒、葱姜蒜； 制作过程： 1.将买回来的野猪肉洗去血水，切成块状备用待用; 2.锅内放入适量的食用油，然后加入冰糖小火烧至成棕红色，再放入肉块进行煎制上色; 3.待肉煎好后，锅中放入少许的底油，然后将切好的辣椒、香料放入锅中煸炒出香味后倒入清水; 4.再根据个人口味加入适量的老抽和盐调味，大火烧开后改小火慢炖一个半小时左右即可关火出锅了; 5.出锅装盘后撒上一些葱花点缀一下就可以吃了。
【粉蒸野猪肉】 原料：野猪肉、大米、红薯淀粉、葱末、姜末、盐、酱油； 制作过程： 1.将野猪肉剁成肉末后用盐及酱油拌匀腌制十分钟，再加入适量的面粉以及葱末与姜末继续搅拌； 2.接着取一容器，底部铺上一层大米，再将拌好的野猪肉放置于大米的上面，上边可再撒些大米，放入锅中蒸熟就可以了。 【香辣野猪肉】 原料：野猪肉丁、干辣椒、豆瓣酱、姜蒜末、生抽、白糖； 制作过程： 1.首先准备好所有的食材，并将野猪肉洗净后切成小丁待用；随后起锅烧油至五成热时，下入姜片炒香，然后再放入猪肉丁翻炒变色； 2.接下来就是放酱料了，依次加入郫县豆瓣酱、干辣椒、糖、鸡精、蚝油等调料，炒至入味后即可出锅装盆了。
【凉拌野猪肉】 原料：猪耳朵、青红椒、香菜、生姜、大蒜、香葱、食盐、味精、白糖、香油、红油、食醋； 制作过程： 1.首先将新鲜的猪耳洗净切条，用沸水煮熟捞出沥干水分放在盘中待用; 2.接着把青红椒切丝、香菜切段，分别放在煮熟的猪耳上; 3.最后开始准备调味料，生姜、大蒜、香葱均切末，放在碗中，加入适量食盐、味精、白糖、香油、红油；再用凉开水调成味汁浇在猪耳上，淋适量熟食醋搅匀即可食用啦~ 【泡椒炒野猪肉】 原料：野猪肉、泡青椒、泡小米辣、泡姜、大蒜、小葱、料酒、鸡精、胡椒、豆瓣； 制作过程： 1.新鲜野猪肉清洗干净，切成片待用；而泡小米辣、泡姜、泡萝卜都改刀切成丝，小葱也切成小段；
2.锅烧热下适量油，先下泡辣椒、泡姜、泡椒、大蒜炒香，再加入一勺豆瓣一起翻炒出红油，最后倒入处理好的野猪肉快速翻炒； 3.加入胡椒粉炒匀，再加一小勺料酒提鲜，翻炒均匀后盛出装盘即可。 【干煸野猪肉】 原料：野猪肉、洋葱、干辣椒、花椒、白芝麻、大葱节、生姜、蒜瓣、料酒、盐、酱油、生粉； 制作过程： 1.先将野猪肉切成薄片，加少许盐和料酒抓匀后再加点生粉上浆; 2.接着将洋葱切成小块、干辣椒剪成段、生姜和大蒜切片，再准备一点葱段和花椒； 3.热锅倒油，油温约六成热时下肉片滑散至表面变色即捞起沥油; 4.锅中留余油，先下干辣椒、花椒、葱节和姜片爆香，再下洋葱和蒜瓣一起煸炒出香味； 最后倒入野猪肉，调入酱油、盐和白糖翻炒均匀，并撒入白芝麻即可熄火装盘上桌了！