白萝卜怎么腌制好吃？
1、把洗净晾干的萝卜切成片，再改刀切成长条； 2、切好的萝卜放入盆中，撒上盐调味，拌匀后腌制30分钟，杀出里面的水分； 3、准备一个容器装腌好的萝卜，然后倒入适量的米醋，再加入白糖和小米椒； 4、最后再加入适量香油调匀即可，吃的时候拌一下就可以了。 萝卜是一种常见的蔬菜。民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”之说，现在也有说“萝卜上市，郎中下药”了。可见萝卜的食用与药用价值之高了。我们北方冬天经常吃萝卜，但吃的方法一般就是炖羊肉或大骨头汤里放上几块萝卜，还有的就是用萝卜做菜馅包饺子蒸包子吃。今天做的这个做法很简单，口感脆爽酸甜微辣开胃，特别解腻又下饭，做法也简单，喜欢吃萝卜的朋友们可以试试哦！
1、我用的白罗卜所以没有去皮直接用擦板擦成粗丝，青萝卜红萝卜都可以擦成丝备用。
2、萝卜丝用清水冲洗几遍，这样洗过的萝卜不会那么辣口，吃起来味道更好一些。清洗好的萝卜丝控干多余的水分待用。
3、准备一小撮花椒粒，用少许植物油小火将花椒粒炒出香味关火，再将花椒粒擀碎待用。（这一步主要是用来去除萝卜的辛辣味）
5、将处理好的萝卜丝倒入盆中加入蒜末，干辣椒段，少许盐搅拌均匀入味，然后撒入一把芝麻增加香味。
6、准备好一碗料汁，碗内加入一勺白米醋，半勺老抽，一勺生抽，两小勺蜂蜜，一小勺盐搅拌均匀备用。
7、锅内加入适量的食用油，油热下入花椒粉和辣椒段小火炸香，然后再将油炸过的蒜粒一起倒进去再次炒香关火。
8、将熬好的热油浇在料碗中翻拌均匀，然后倒入萝卜丝中拌匀即可装盘上桌啦。
9、酸辣酸甜微辣的酱萝卜就做好了，清脆爽口，好吃解腻，喜欢的可以试试哦！
制作关键：
1. 做这个酱料时不要放的盐太多，因为还要再加调味料的。
2. 如果不喜欢吃太辣的也可以不放辣椒，但是要放干辣椒才可以更好的去除萝卜的辛辣味哈～