作为一个地地道道的河南人，对于凉拌菜来说，我简直再熟悉不过了。 小时候，家里来客人了，妈妈总会做上那么一道美味又好看的凉拌豆腐丝儿。 先拿热水把豆腐丝儿泡软，然后挤干水分，加入辣椒油、盐、鸡精、醋和酱油，拌匀了就可以吃了。那鲜脆、清香的滋味，至今想起，仍然让人忍不住咽口水。
牛扒一般有5个成熟的建议，分别是： 1、3分熟（medium rare）：这个熟度是大多数人都喜欢的，肉质带有一点血水，看起来很有食欲，而且也很鲜嫩。2、5分熟（medium）：比上面的3分熟稍老一点儿，但是也很嫩。
小时候住在厦门，每逢暑假，最喜欢的事就是和外公外婆一起到海边抓虾蟹，挖海鲜。 有一年夏天，外公和我下到海滩的石缝里，用自制的网兜捞鱼。海水很清澈，可以看到底，我正想着用什么方法可以把这些鱼捞上来的时候，突然看到石缝间长满了翠绿的植物，其中还有我熟悉的芋艿！
辣椒这东西，真是很万能的啊！ 除了做成糍粑辣椒、泡椒、剁椒以外，还可以做干椒碎，用途比前面三种更广，而且味道也是很不错的哦～ 用辣椒做的美食千千万，但要说我最喜欢的是哪一道，那可就是酱爆鸡丁了（当然，这道也是辣椒最经典的菜式之一了）。
“好吃”是一个很宽泛的概念，我这里说的“好吃”是指口感好。影响食物口感的因素主要有两大方面：风味与质地。影响风味的因素包括香气、滋味(咸淡)等；而质地的形成主要是由蛋白质的作用而产生的，因此本文主要针对影响质地的蛋白质进行讨论。在所有的蛋白质类型中，可溶性纤维蛋白可能是最容易受到大家忽视的一种。
1、准备适量的土豆，把土豆去皮之后清洗干净，然后上锅蒸熟。2、蒸熟的土豆趁热去皮后压成土豆泥，之后加入适量的土豆粉、粘米粉、生粉和少许盐、胡椒粉，把所有材料搅拌均匀揉成面团。3、面团揉好之后取一小团捏扁，包入适量的馅料，做好的土豆饼表面可以裹上少许芝麻，然后放入油锅中煎至两面金黄熟透就可以出锅了。