我做的泡姜超好吃的，做法也简单 首先准备几个干净无水的玻璃瓶（一定要用盐先清洗！） 我一般做两瓶，所以准备两份食材，两份香料 把两个鸡蛋打到碗里，加一勺糖，搅打均匀后，倒入瓶子里，加少许酱油、生抽上色，再倒适量白酒，盖上盖子，摇匀了待用。香料我放的很少，大概就四五粒吧，八角和香叶多一点。
作为一个在潮汕地区长大的客家人，我非常热爱吃丸子。因为我的家乡就有一个非常出名做丸子的店铺——肠粉店。 这家店所卖的肠粉口味非常多。有常见的瘦肉，虾米，鸡蛋。也有比较少见的香菇，鱿鱼，豆腐。当然还有主角—牛肉丸。不过我最喜欢吃的还是里面的牛肉丸。
以前在餐厅上班的时候，销售最好的丸子是鱼丸（海鱼做的）和蟹棒（海鱼肉或者鱼糜加淀粉做的） ，销量最好的口味是酸辣的、麻辣的、糖醋的 这几种味道重，很开胃，也很能满足大众不同人的需要。做法其实也简单。先把买回来的冷冻丸子清洗干净，放清水里浸泡半个小时左右（主要是为了化冻及去除腥味儿），然后捞出控水备用。
我是在一个不知名的小城市里长大的，小时候没有什么零食，记得最清楚的就是小鱼干和虾干了 当时觉得最好吃的是海鱼做的，很鲜，现在想想应该是带鱼做的，因为家里最常买的是烤带鱼，用油炸的很酥脆，配上啤酒真的是一绝啊！但是最好吃的还是小沙丁鱼干的炸酥再配啤酒，那味道现在想起来真的流口水啊！
我老家是长江边上的，小时候经常抓鱼摸虾，钓螃蟹，在河边玩一下午就能弄一大桶。 回去之前把小鱼捞出来，放在篮子里，让爸爸妈妈给做一顿美味的河鲜菜。 小鱼炒辣椒，那可是我的最爱，现在回想起来还是口水直流。 把小鱼冲洗干净后控干水分备用。 准备好葱花、姜丝和蒜末。
土豆饼是非常家常的菜式，很多朋友也会选择自己做来吃，但是大多数朋友都有遇到这样一个问题，就是土豆饼居然不成形，非常松散，这到底是为什么呢？土豆富含淀粉，而淀粉是不溶于水的，如果要形成面团，那么就必然需要加入溶于水的物质，也就是加适量食盐，发生盐促凝原理而形成面团，进而可制作成各种主食或零食。