【准备食材】 涪陵榨菜、花生米、香菜、小米椒、大蒜、小葱、白芝麻、生抽、白醋、白糖、辣椒油。 （花生米可以换成核桃仁之类）【制作步骤】 1.把切好的香菜、小米椒、大蒜、小葱放进搅拌器中打成茸，没有搅拌器就用刀切吧~2.在打好的葱姜蒜里加入1勺生抽+1勺白醋+小半勺白砂糖调匀备用3.锅中放多一些的油，
240度烤7分钟，外酥里嫩的大饼就好了！ 很多人做不好烙饼有几个误区一定要避免： ①和面的时候水太多或者太干，和好的面团很软或者很硬。②和面以后不放任何东西盖上盖子去发酵。其实这个时候应该放点食用油或者是鸡蛋进去，给面团增加油脂和蛋白质的分量，这样面团不容易发粘，也不会发干。
凉了的馒头就不好吃了，因为淀粉在温度较高的时候糊化成型是最好的时候，这个时候的淀粉分子链充分舒展，有利于人体吸收，也最容易形成嚼劲。但淀粉在低温下会老化回生，分子链会卷缩起来，口感就会硬、老、韧。
我来个不一样的吧 咸粥，鲜香味美，喝起来有滋有味！ 用料简单，做法简单，一碗好粥的配料可没那么简单的哦～ 一碗好的咸粥除了米要好以外，配料也是相当重要的部分呢~ 一般来讲咸粥的配料可以分为两种，一种是食材本身带有咸味的，如海蜇、虾仁等；另一种就是要自己调味了，比如咸菜、酱豆腐等。