四川小吃炸土豆怎么做？

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食材：土豆2个、干红辣椒6个、食盐、姜1小块、蒜5瓣、花椒少许、辣椒粉、孜然粉、白糖1/2茶匙

1、土豆去皮切成薄片，放入水中浸泡5分钟去掉多余的淀粉，花椒和干辣椒切碎备用

2、将泡好的土豆片捞起沥干水分

3、姜和蒜切末

4、锅中加入适量食用油烧热后，加入土豆片炸至金黄后捞出沥油

5、锅中留底油，爆香切好的花椒和干辣椒和姜蒜末

6、下入炸好的土豆片翻炒

7、加入适量盐，辣椒粉、白糖和孜然粉，炒匀即可

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