炖老母鸡有什么功效？
首先鸡是非常平民化的，平常我们炒菜煮汤都会经常用鸡肉。而老母鸡的功效是所有鸡里面最好的，母鸡养的时间越长，它的药用价值越高。而小母鸡炖汤，它可能有母鸡的滋补之效，养血之效，但是没有老母鸡效果好。公鸡在中医来讲，一般来讲多有温阳作用，少有用来炖汤来达到气血阴阳调和来治疗虚劳、少气乏力、懒言、体虚这样一些症状。
第二点，放的配伍的药材特别简单，只有黄芪、当归、枸杞，就五六样东西。而这些材料也是非常常见，像黄芪、当归我们经常会用来补气、补血，用来调理气血的不足。而用大枣和枸杞来达到养血、安神、滋补肝肾的作用，这样的配伍在中医来讲也是非常基础、非常有效、非常好用的。
第三点，就是我们煲鸡汤的时间非常长，这样可以让它的有效成分充分地熬出来，它这个有效成分在中医来讲就是气血阴阳调和的这样一种作用，它不是某个具体的成分，而是多方面共同的调理。