大粉条怎么做好吃？
2016年做的，最近刚刚重新做了一次！ 材料：土豆两个 大粉条一小把 猪肉馅半斤（肥瘦相间的） 鸡蛋一个 葱姜末少量 生抽两勺 老抽一勺 糖一勺 芝麻香油几滴 花椒粉少量 辣椒粉少量 十三香少量 黄酱两勺 豆瓣酱一勺 做法如下：
1、先做炸酱，热锅凉油，下肉馅进去炒熟（一定要炒熟哦）然后加入黄酱和豆瓣酱，小火慢炒，等到酱的颜色变深，香味出来就可以关火了；
2、开始蒸土豆，锅中多放水，大火烧开之后，放入处理好的土豆，盖上盖子，小火闷二十分钟；
3、这时候可以来做蘸料了，取个小碗，打入鸡蛋，加清水调开至鸡蛋液细滑，然后加入生抽老抽白糖和芝麻香油搅拌均匀待用；
4、蒸熟的土豆取出放凉，用勺子压成细腻的泥状，然后把切好的葱姜末放进去，再慢慢加入刚调好的酱料，一边加一边搅拌，直到觉得酱料和土豆泥拌均匀即可； 最后一步——撒料，重要的一道工序！在拌好的土豆泥表面，均匀的撒上葱花、香菜碎、白胡椒、辣椒粉、花椒粉和十三香，再浇上热油，滋的一声，就完成了！ 我这盘做得比较失败的地方在于没有控制好油炸的时间，油温太高，把葱花炸糊了……不过这样也成就了这一盘色彩鲜艳，浓香四溢的大粉丝拌土豆泥啦~