小土豆烧牛肉怎么做？
材料：小土豆(500克)、牛腩(500克)、洋葱丝(50克)、干辣椒(5克)、八角(5克)、香叶(2片)、油(3ML)、盐(10克)、酱油(25ML)、白糖(3克)
小土豆烧牛肉的家常做法：
1、 小土豆去皮洗净，牛腩洗干净切小块沥水备用。锅内烧开水，放入牛腩块氽烫一分钟，捞起洗干净血沫，沥干水备用。锅内入油，放入洋葱丝、干辣椒、八角爆香，下入牛腩块翻炒一下。
2、 加入酱油、白糖、清水，大火煮开，继续焖煮10分钟，煮好后捞出所有材料，撇掉汤汁里的油分，汤也盛好备用。
3、 另起锅烧热后倒入3ML油，放入小土豆，撒上盐，煎至表皮微黄铲起。锅内不用再加油，倒入之前煮好的牛腩块和汤汁，下煎好的小土豆块，大火煮开后转中火煮15分钟，至小土豆熟透，汤汁收浓。
小土豆烧牛肉做法小技巧：
因为牛腩本身味甜所以不需要加太多的糖，这里加糖只是为了提味的作用，所以不要放太多。