紫甘蓝有补血的功效吗？
紫甘蓝与甘蓝相比，其最大的优势在于花青素的含量极为丰富。花青素是一种强有力的抗氧化剂，同时又具有解毒和抗疲劳等功效，能够有效改善睡眠，增强血管弹性，防治心血管疾病。此外，该色素的含量还可因其周围环境的酸碱度不同而呈现不同颜色。紫甘蓝具有甘蓝的爽脆，又具有生吃时的甘甜，紫甘蓝还有一定的养血功效。
紫甘蓝含有丰富的维生素C和叶酸，尤其是紫甘蓝中的萝卜硫素，有助于防癌抗癌。紫甘蓝中所含的D-甘蓝糖甙有助于糖尿病的治疗以及肝脏的保护。紫甘蓝营养成分较全，而且紫甘蓝不含脂肪，经常食用，既能补充人体所需的营养物质，又不会增加身体负担。紫甘蓝含有丰富的维生素U，有助于治疗消化性溃疡。