猕猴桃酿酒有什么功效？
猕猴桃酒，又名长寿酒，是选用被誉为“水果之王”的猕猴桃鲜果为原料，利用现代生物发酵技术和传统酿酒工艺酿制而成，酒度在11度左右，属于低度果酒。因其在发酵过程中产生vc分解酶，将vc分解，所以成品中vc含量不高。
猕猴桃酒的酿造方法有两种：一种是自然发酵法。就是将猕猴桃洗净，榨汁，将果汁直接入缸于25°c左右的温度下发酵，经过3~4天后转入压榨，压榨后渣子和榨出液一起还缸，当酒精度达到10°~12%时，即可加入白酒或高度食用酒精终止发酵。然后加入适量的稳定剂贮存一冬，过滤后，即可成酒。另一种是酒精法，即将猕猴桃洗净，榨汁，滤过，将滤液煮沸，趁热加入2倍于果汁量的高度酒或食用酒精，搅匀后入桶贮存3个月以上，即可成酒。
功效与作用
猕猴桃的成份中，除含有猕猴桃碱、氨基酸、叶酸、钾、钠、钙、磷、氧化铜、氧化铁及糖类等营养成分外，还含丰富的vc和ve、以及番茄稀、胡萝卜素等生理活性物质。据研究观察，vc、vk、ve、vc有分解胆固醇的作用;钙、磷、铁等参与细胞内生物氧化，参与神经传导、血液、骨骼的造形及氧气、营养的输送等功能，特别对皮肤、头发有益。