白茄子柄有什么功效？
白茄子柄，其实就是我们平时吃的茄子的根茎部分，平时吃茄子的时候，我们总是习惯将白色的部分掐掉，而只吃茄子紫色的茄肉部分，殊不知这个白白的茄子柄还有一个名字叫落苏，本身也可以入药，具有清热活血、消肿止血等多种功效，对消化不良、痈疽肿痛、肠痈等疾病还有一定的辅助疗效。
中医认为，白茄子柄味甘性寒凉，具有清热解毒、利肠胃、安神、活血消肿等功效，可以用来治疗痈肿、肠痈、丹毒、咯血、衄血、功能性子宫出血、消化不良、心慌失眠、皮肤赤痛瘙痒等疾病；而《江苏植药志》则说茄子茎能止血消肿、去风湿、治肺痈。
白茄子柄的作用还不仅于此，现在的研究发现，白茄子柄中还含有类似胰岛素的生物碱，能刺激人体组织对葡萄糖的吸收，抑制糖类在人体内转化为脂肪，有降低血糖和血脂的作用，糖尿病、高血脂症患者在吃茄子的时候不妨也将白茄子柄部分留下来一起吃掉，对疾病的控制和治疗是有益处的。