盐煨猪心有什么功效？
盐能补益心肾的功能。咸能入肾．又能坚肾．对于肾气不足．心火妄动．扰乱心神．引起怕冷、腰膝酸软、遗精、失眠、多梦等症；有标本兼顾的治疗作用。盐煨猪心有养心安神。补肾缩尿的功效，适用于小便频数、夜尿多和心肾不交引起的失眠、多梦、遗精等症。
原料：新鲜猪心400克。食盐、葱白、生姜、料酒、水淀粉、植物油。
制作：将猪心切成片．用盐5克、料酒15克、水淀粉15克将猪心片拌匀．腌渍10分钟。葱白切片，生姜切丝，待用。锅内注入植物油烧热，投入腌渍好的猪心进行滑炒至熟．捞出沥油待用。锅内留底油，煸葱白、生姜至出香味时，放入猪心片、加精盐烧3分钟，再加鸡精．烹入料酒，用水淀粉勾稀芡，淋明油．出锅即成。可供1人食用1～2日。