家常茄子炒肉丝怎么炒？
将猪肉清洗干净后，切成丝后加入料酒、胡椒粉和精盐搅拌均匀后，腌制入味待用，茄子洗净后也切丝备用。将炒锅上火，锅中倒入适量的食用油，油热后将腌制好的猪肉丝下入锅中煸炒，炒至肉丝变色后盛出。
炒锅中留少许底油，油热后将切好的茄子下入锅中翻炒均匀，待茄子炒出汤汁后，将煸炒过的肉丝加入翻炒，加入适量的精盐调味，炒匀后加入葱花和味精即可。
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将猪肉清洗干净后，切成丝后加入料酒、胡椒粉和精盐搅拌均匀后，腌制入味待用，茄子洗净后也切丝备用。将炒锅上火，锅中倒入适量的食用油，油热后将腌制好的猪肉丝下入锅中煸炒，炒至肉丝变色后盛出。
炒锅中留少许底油，油热后将切好的茄子下入锅中翻炒均匀，待茄子炒出汤汁后，将煸炒过的肉丝加入翻炒，加入适量的精盐调味，炒匀后加入葱花和味精即可。