灰树花有什么功效与作用？
灰树花的营养十分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、烟酸和钾、钠、钙、镁、铁、锌、锰等多种营养成分和矿质元素，还含有核酸、阿魏酸、牛至酸等生物活性物质，有抗癌和提高人体免疫能力的特殊功效。
与香菇、平菇、木耳等常规菇类相比，灰树花具有以下优势：蛋白质含量高于香菇、平菇和木耳，铁含量高于香菇和平菇，钾含量是香菇的17.3倍、平菇的8.2倍、木耳的6.3倍，锌含量是香菇的2.36倍、平菇的5.3倍、木耳的13倍以上。
国外研究结果表明灰树花多糖对胃癌、肝癌、子宫颈癌、乳腺癌等多种癌症有抑制作用。它通过增强人体免疫力杀伤癌细胞，具有特异性强、无毒副作用的特点，可以作为癌症患者的辅助治疗食品。此外，动物性实验结果表明，灰树花多糖还有降低血清胆固醇的作用，对高血脂患者有保健作用，有预防心血管疾病的效果。