长缸豆有什么营养功效？
豇豆，又叫长豇豆、长豆角、豆角。中医认为，豇豆性平、味甘，入脾、肾经，有和五脏、健脾和胃、消肿、清热、通乳、祛湿等功效。《本草纲目》中记载：“豇豆理中益气，补肾健胃，和五脏，止消渴，令人心欢泽”。
1、豇豆含有丰富的植物蛋白和B族维生素，能促进身体健康，并具有减肥作用。
2、含有多种具有抗氧化作用的微量元素，叶酸、硒、锌等，可延缓细胞老化，抑制癌症的发生。
3、豇豆除了有延缓衰老的神奇功效之外，还有通气消胀的作用，特别适合于消化不良，放屁多的人群食用。
4、经常食用豇豆，能提高血红蛋白和血浆蛋白水平，尤其对患有缺铁性贫血或体虚、脾虚的中老年人是理想食物。