牛奶炖鱼胶有什么功效？
鱼胶实际上就是鱼鳔，鱼胶按颜色分为黄、白两种，黄的在上，白的在下，上乘的鱼胶为纯黑色，无杂色和死骨，而且要厚实。做炖品用的鱼胶，一般为黄鱼鱼胶，较为平价，它的性平味甘，具有补肾、固精益精、止血消瘀、安胎驻颜的作用，特别适宜久病虚损、妇女白带多、腰酸、易疲倦的人作为食疗。
牛奶具有补虚损的功效，两者合炖，汤味清甜幼滑，适宜全天上下来饮用，即使在炎热的夏天，也不影响饮用此品，是老少皆宜的滋补佳品。
材料：黄鱼鱼胶20克，干品百合15克，瑶柱50克，淮山20克，红枣2个，牛奶2杯（可根据个人喜好增减），生姜2片，水500毫升。
烹制：鱼胶用清水加少量米酒浸泡40分钟，期间要反复换几次水；瑶柱洗净剥散；把所有材料放进炖盅内，隔水炖2小时（时间紧迫的话，可以用瓦锅煲1小时），炖好后加入适量红糖即可饮用。此量可供2人用，用不完的可以放在冰箱的雪柜层中冷藏，3天内要吃完。