吃韭菜杆有什么作用？
中医认为韭菜性味辛甘而温，具有温补肝肾、散血行瘀、舒肝健胃等功效，可益气强身，延缓衰老，减少疾病的发生。现代研究也证明：韭菜含有比其他蔬菜多近10倍的维生素A和维生素C；含较多的胡萝卜素、硫化物、挥发油、纤维素、钙、磷、铁和大量草酸，是一种很好的功能性保健蔬菜。食用时吃梗和吃叶一起吃最好。
一般人都可食用，尤其是素体脾胃虚寒、阳痿遗精、身体虚弱、时常腰痛等患者。
不可一次吃得过多，韭菜性温，一次吃得过多，易引起上火症状，故肾阴不足，内有郁热的人也不宜生吃。
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