家常油煎饺子怎么做？
2.面粉里加入一个鸡蛋，搅拌均匀后，一点一点加入凉水（最好别一次性加满），和成面团；盖保鲜膜醒40分钟以上 3.猪肉馅里加入切好的香葱末、姜末，一勺生抽、一勺老抽、一勺盐、少半勺鸡精、半颗八角，朝一个方向搅打上劲 4.把葱花、香菜末、姜末、生抽、蚝油、香醋、白糖按个人口味拌在碗里，搅拌至白糖融化即可 5.醒好的面团，盖上盖子，擀成薄片儿 6.切成均匀的小方块儿 （切完以后，小面团儿应该会有些松散。不用管它，后面的步骤会使其紧密粘连） 7.拿一个小面团儿，按扁，擀成薄皮儿 （越薄越好） 8.包入适量肉馅儿，捏紧收口 9.平底锅烧热，抹一层油，放入饺子时，也应该再刷一层油防粘
10.中小火煎至底部定型，微微金黄后，翻面继续煎至熟透，表面撒上葱花点缀即可