棒子怎么吃才好吃？
小时候吃棒子是掰开棒子，把里面的粒挤出来，放点白糖用水冲着吃。当然味道肯定是很一般的，跟现在没法比啊！那时候也没见过什么世面，不知道还有炒棒子、炖棒子、炸棒子等吃法。 第一次吃到炒棒子，是我妈做的。我问我妈这是什么，我妈告诉我这叫玉米。我吃着这金黄酥脆的炒棒子，不禁惊叹道：“这东西这么好吃，难怪小猫小狗都爱吃。” 其实让猫狗爱上食玉米也是有道理的，因为玉米中含有较多的蛋白质，尤其是动物蛋白（主要是氨基酸模式与人体接近），含量高达8.2%-9.7%；含有人体必需的脂肪酸亚油酸和亚麻酸，并且比例合适，达43%左右；所含的维生素B族要高于小麦粉，特别是烟酰胺（也叫维生素PP）的含量为100mg/kg，是小米的6倍多，燕麦的5倍多，因此有“长寿米”之称；此外还含有丰富的矿物质元素，如锌、铜、锰、硒等，其中锌的含量为14.1mg/kg，比一般谷物都要高，对儿童的生长发育很重要。
除了富含营养外，用油炸一下，粗纤维就被炸软了，口感一下子就提升了几个档次，又香又脆，真是让人欲罢不能啊！ 如果只用植物油来煎炸，那么油的脂肪酸组成会发生变化，会产生一些有益于健康的物质，比如γ－亚麻酸会部分转化为二十二碳六烯酸（DHA），而花生四烯酸则会部分转化为三十碳五烯酸（EPA）。不过要注意控制好油温，避免产生有毒物质。 如果能掌握好火候，将外皮炸至焦黄，内芯仍然是雪白的，这样的玉米可以说是酥脆香糯，比那些薯片之类可强太多了。