川菜如何做好吃？
我做的川菜不正宗，但绝对好吃！ 麻婆豆腐是我做的最好吃的川菜之一（另外一个是鱼香肉丝）。 每次有外地朋友过来，我就做这道菜给他们吃。 他们的评价是——简直太好吃了。 为什么呢？ 因为我加了剁辣椒和葱花啊…… 正宗的麻婆豆腐肯定是没有这两样的。 但是我吃过的最好的麻婆豆腐是在一家很小很小的店里面吃到的，那个店在成都市中心，但是特别特别小，就四张桌子，老板和老板娘特别热情，我去那里吃的时候，他们正在给其他客人打包，老板娘看到我还挺高兴的，说“我们又来了几个顾客哦”。
那顿饭我点了一个蛋煎豆腐(这个好像不是麻婆豆腐哈)和麻婆豆腐，豆腐端上来的时候看起来非常普通，但是一闻味道就让人食指大动。 我吃了一口，赞道“好嫩啊”！ 老板立刻笑眯眯地说“我们这是水煮的哦，最嫩了”。 果然，嚼起来非常水嫩。 而我做的麻婆豆腐用我自己发明的做法，也达到了接近水煮的水平。 所以，如果想吃好吃的麻婆豆腐，一定要试试加剁辣椒和葱花哦~
还有一道我做的很好吃的川菜是土豆烧排骨。 很多人说不咸不淡没味道（其实这是正常口味的好吗，那些重口味的人别来秀下限好吗）。 其实你们不知道的是，这菜本来就是这个味儿的呀… 正宗的土豆烧排骨也是不放豆瓣酱的。 放豆瓣酱是四川人的习惯，因为豆瓣酱本身就是咸的嘛。 但我不放豆瓣酱也能把这道菜做好。 用我家老太太的话说就是“放点酱油嘛，再放点糖，少放点盐”，尝起来就是咸淡适中的感觉啦～ 还有家常豆腐、干煸豆角、木须肉等等很多菜我都做得好吃极了，欢迎大家来四川品尝~(☆∀☆)