猪肠粉怎么煮好吃？
猪肠粉是广东地区一种传统小吃，流行于广州、中山等地。很多人应该没吃过正宗的猪肠粉，因为现在会制作猪肠粉的店家已经不多了，而会做但做不出好味道的也大有人在。想要吃到一碗美味正宗的猪肠粉可不是那么容易的事情哦！ 那么，究竟什么才是好吃的猪肠粉呢？
1、皮爽薄而有韧性，不能太厚也不能太薄，不能太软也不要太硬；
2、里面夹着的卤肉必须要入味，最好带有肥肉的部分也要香而不腻；
3、拌饭的生菜必须是鲜嫩的，咸度和口感都要适中；
4、最重要的是，一定要趁热吃啊！冷了的猪肠粉可是会“变色”的哦！
接下来就分享一道家常版的葱油猪肠粉的做法给大家，喜欢的小伙伴不妨试试看！
食材准备：猪肠粉200g、香葱适量、生抽酱油适量、食用油适量
第一步：将买回来的猪肠粉切成段状，香葱摘去杂质后冲洗干净并切碎（葱头可以留着备用）；
第二步：锅内添水上锅蒸制，水开后放入猪肠粉，大火蒸8分钟左右关火；
第三步：找一个干净无水的容器，倒入适量生抽和葱花，调成酱汁待用；
第四步：另起锅，锅中放油烧热后，放入葱头部分爆香，然后倒入蒸好的猪肠粉，撒上葱花，快速拌匀即可食用啦！
这样一盘鲜香可口而又做法简单的葱油猪肠粉就做好啦！喜欢吃辣的小伙伴也可以适当放一些辣椒或者剁辣椒在里面呀！