萝卜白菜怎么吃好吃？
我有一招，教题主如何用白菜与萝卜做出一道颜值与味道并存的好菜！ 用一道菜告诉你如何实现从小白到高手的逆袭！ 废话不多说，直接上干货！ 先来看看需要用到的食材吧！ 主要食材有： 一颗白菜（或者是包包菜）、一根胡萝卜、两三根大葱、两瓣大蒜。 调味料的准备也很简单： 干辣椒段、花椒粒、生抽、香醋、盐。
开始制作吧！ 第一步——改刀切配 把小白菜清洗干净后，用刀顺着叶片的宽度，把它切成两段。 大葱切成葱花、大蒜去皮剁成蒜末、胡萝卜切成细丝放在碗中备用。 辣椒切段去籽、花椒洗净备用。 第二步——炒制入味 锅内烧水，加入少量食盐，水开后放入切好的白菜，大约30秒后控水捞出，轻轻挤干水分。 另起锅，锅内倒入适量食用油，油热后加入葱姜蒜、花椒和辣椒爆香。 爆出香味后，将胡萝卜丝放入锅中翻炒片刻。 这个时候可以调一下味，加入适量生抽、香醋和食盐。 大火翻炒均匀，让每种食材都入味；然后关火让菜品焖一会。 第三步——完美收官 最后，在菜肴快要出锅时可以撒入少许鸡精提鲜，然后再大火翻炒均匀即可！ 这样一盘色泽诱人、酸甜可口又开胃的糖醋白菜就做好了！
做这道菜时需要注意以下几个细节： ▼ 炒糖色的时候注意控制好火候，火不可太大，以免炒糊。 ▼ 在烹饪过程中，如果水分损失较大，感觉锅中汤汁变少了，可以适量的加一些开水。 ▼最后，在菜肴快要出锅时可以撒入少许鸡粉提鲜，然后再大火翻炒均匀即可！ 这道美味的糖醋白菜就这样完成了~ 是不是很简单！ 学会了这道糖醋白菜的做法，以后再也不用担心客人点了一盘白菜不知道如何下厨制作啦！ 学会就可以立马动手做起来哦！ 只要你愿意，还可以用这盘糖醋白菜来解锁新的吃法！ 比如，可以把米饭打散，平铺在碗底，再把熬好的糖醋汁浇在米饭上面，最后盖上盖子焖15分钟左右，一碗香喷喷的糖醋白菜盖浇饭就出来啦！ 你可以尽情享用啦！ 更多美食分享请关注 @美食营养大师