猪耳怎么调好吃？
猪耳朵是很多人喜欢的一道美食，做法也是有很多种的，不同的人有不同的做法，不同的地区的人也会有不同的做 法！虽然都是叫猪耳朵，可是有的肥而不腻，有的则非常的瘦。今天给大家分享一个好吃的卤猪耳朵的做法，喜欢吃猪的伙伴可千万别错过哦！ 食材：猪耳朵、生抽、老抽、食盐、冰糖、八角、桂皮、香叶
1.买回来的猪耳朵清洗干净之后，放入开水中焯一下水，这样可以去除腥味，也可以让猪耳朵更好入味（如果有时间的话可以泡一下盐水，这样更入味）
2.准备香料：八角、桂皮、香叶
3.锅里加入少量食用油，放入香料炒出香味
4.倒入适量清水，放入生抽、老抽、食盐、冰糖 开大火煮开后，转小火慢慢炖30分钟左右后关火让酱汁浸泡猪耳朵，让猪耳朵充分入味儿～（一定要多浸泡几个小时，这样口感才会更好）
5.浸泡好的猪耳朵捞出来，凉水上锅蒸20分钟。（如果不及时吃掉的话，最好放进冰箱冷藏，这样可以保鲜哦）
6.蒸好的猪耳朵夹出香料，吃的时候浇上适量酱汁拌着吃即可。（因为经过长时间的炖煮和浸泡，猪耳朵已经软烂了，所以不需要再炖了哈！）
这样做出来的猪耳朵软糯鲜香，一点也不腻人，搭配着米饭一口咬下去，满满的幸福感啊！ 喜欢的赶紧试试吧！