什么鱼煮面好吃？
龙利鱼，又称子鲚，是一种淡水鱼类，主要分布于我国南海沿海。其身体细长，呈梭状且侧扁，头部呈尖形，眼大，口大，牙小而密集。 龙利鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，并且富含营养，素有“海中黄金”之称。除了含有蛋白质、脂肪外，还含有人体所需的维生素 A、 B1、B2等营养物质。所以用龙利鱼来煮汤或者炒食都是很不错的选择。 但如果用龙利鱼来熬汤的话，由于它的刺比较多，而且骨头又特别娇气，很容易碎成渣，如果处理不当会让汤汁变得浑浊，影响美观和口感。用龙利鱼煮粥也不错，但是粥品过于软糯，可能会影响到咀嚼功能。 所以个人觉得用龙利鱼来煮面是再合适不过了。既保留了它鲜嫩爽滑的口感特点，又不会使鱼肉的刺扎破喉咙，引起不必要的麻烦。 用龙利鱼来煮面，可以选择纯清水的煮法。这样煮出来的面条最为清爽，也可以加入少许的高汤或者排骨汤，这样可以增加面的鲜香。但注意不要放太多，以免过于油腻。 另外在煮面的时候还可以适当加入一些菠菜、韭菜等绿叶蔬菜，既能起到配色作用，又能提供丰富的维生素和矿物质。但要控制好量，避免摄入过量导致消化功能减弱。
吃龙利鱼面对肠胃没有什么负担，尤其是患有胃病及肠胃虚弱的人可以适量食用。但是由于龙利鱼属于海鲜类食物，所以对于海鲜过敏的人群应该远离。