鸭肉竹笋怎么炒好吃？
2、鸭块入沸水焯一下，捞出洗净待用； 3、笋切片，老姜切丝； 4、起锅热油，爆香姜丝，下入鸭块煸炒至金黄色； 5、加适量清水，酱油，白糖，料酒，小火焖煮至熟烂入味； 6、加入切好的竹笋，再煮约10分钟关火，让食材在里面浸泡一会儿效果更佳。 上桌前再勾一个薄芡，撒一大把葱花在面上，这香味瞬间就能让人疯狂！连汤带水一块儿下肚，简直不要太满足~
【烹饪小技巧】
1. 鸭块提前用清水浸泡出血水，冷水下锅焯一遍去掉腥味。
2. 炖锅里一次加足清水，中途不要再加水了，否则影响口感。
3. 这个菜谱可以做四个人吃的量，如果人多的话就得多炖一些，因为最后会剩很多汤汁，可以用来拌饭，味道超赞的哟。