烤粘糕好吃吗？
烤粘糕是浙江嘉兴传统的特色糕点之一，主要是由糯米制作而成，外观呈扁圆状，表面浅黄色，有芝麻、豆沙等馅心，味道香醇可口，糯韧绵软，带有浓浓的红糖香味和芝麻香味。 不过虽然叫做“烤”粘糕，这个“烤”字其实是不正确的，因为这种糕点并不是通过烤箱来烤制的，而是用炭火或者柴火来烘培的。 “烤”和“烧”的意思差不多，指的是用火把物体熏干或烤熟。但这里的“烤”可能更偏向于“烘烤”的意思，是用微火把东西煮熟的意思。 那为什么要用炭火或者柴火来烘焙呢？因为在以前没有电，也没有液化气，只有柴火或者炭火，所以用这种燃料是最方便的，而现在由于环保要求，已经很少使用这类燃料了，也就有了电烤箱和煤烤箱。 现在有很多地方都有卖烤粘糕的，也有很多人自己做，那么烤粘糕到底是怎么做的呢？下面分享一道红糖烤粘糕的做法：
准备食材：糯米500克，大米200克，白砂糖80克，红塘350克，黑芝麻60克，花生粉60克
第一步：首先将糯米和大米清洗干净后浸泡一个晚上；
第二步：把泡好的糯米和大米沥干水分后倒入锅中，加入清水没过米面，大火煮开，然后转小火慢慢熬，要不停地搅动锅底，以免糊底；
第三步：待米熬至半熟时（大概20分钟），加入白砂糖和红塘，搅拌匀均后继续熬煮；
第四步：等到所有材料完全溶解混合，面糊变得浓稠光滑的时候就可以关火盛出了；
第五步：在烤盘上铺上一层油纸，然后刷上一层植物油，然后把面糊倒进去轻轻摊平，在上面均匀地撒上黑芝麻和花生粉，送入预热好的烤箱中层，170度烤40分钟左右，直到表面焦黄即可出炉。
做好的烤粘糕软糯香甜，充满芝麻和花生的香味，非常好闻，也很美味哦！你学会了吗？