豆腐中间夹什么好吃?
作为一个吃豆腐爱好者,我估计大概能吃上二十多种不同做法的豆腐了! 豆腐的做法太多,今天先来说说最经典也最容易操作的豆腐做法——肉馅豆腐饼。 这道肉馅豆腐饼可以说是我做豆腐餐中最受欢迎的一道菜了,口感外酥脆,里嫩香,咸鲜适口~ 有喜欢这道菜的小伙伴,一定要试试看哦~ 准备好食材:北豆腐(老豆腐)、猪肉馅、葱、盐、生抽、老抽、淀粉。(喜欢吃辣的可以准备点辣椒和豆瓣酱哟~)
1. 把豆腐切成厚片,再切成碎末。 (切的时候注意不要剁成豆腐渣渣啦~)
2. 切好的豆腐放入盆中,加入少许盐、生抽,抓匀腌制十分钟。 (加生抽是为了让豆腐入味儿,别忘记喔~)
3. 接下来就是最重要的步骤啦!在豆腐中打入鸡蛋,加入葱花、老抽、淀粉,顺着一个方向搅打上劲。 (打至感觉豆腐变得细腻嫩滑且有一定的韧性时就可以了哈~)
4. 平底锅烧热后,抹层油防粘锅底。取适量调好的豆腐泥团成小圆球,放在平底锅中煎至两面金黄即可出锅咯~ (我的锅比较小,一次煎不了很多,就分两次煎制) 小贴士: ❤️如果感觉煎制的豆腐饼不够酥脆,可以下锅前再蘸点面粉; ❤️这个豆腐饼非常好吃,所以不用贪多喔~