螃蟹蒸了怎么吃好吃？
阳澄湖大闸蟹现在正当季，肥美鲜嫩，准备一份好吃的做法非常重要。我整理了10道最适合家庭做的清蒸大闸蟹做法，收藏起来做给家人吃吧！ 大闸蟹最好吃的烹饪方式就是清蒸，原汁原味，蟹肉鲜嫩，不腥不腻。 【材料】
大闸蟹4只、生姜3片、紫苏适量 【步骤】
1.清洗：用清水冲洗干净大闸蟹，再用牙刷刷干净背、腹和腿部的绒毛，尤其是脚趾缝里的泥沙，都要仔细清洗干净；
2.下锅：清水煮沸后，放入大闸蟹，盖上盖子，大火煮3分钟；
3.佐料：切姜片放入蟹盖里，撒上葱花和紫苏，淋上生抽即可食用。
除了最原始的蒸烤箱外，还可以用高压锅来制作。高压锅中放入适量葱姜，将洗净的螃蟹肚子朝上放入，加盖，大火煮开后再煮8分钟左右即可。
在螃蟹身上蘸着姜末醋汁食用，可以祛寒开胃，刺激食欲。 如果觉得单独吃蟹太单调，也可以做成三杯蟹或者葱油蟹。 三杯蟹是在蒸好后的螃蟹上摆入切好的姜丝、葱白段、香菜段，再倒入3汤匙酒（二锅头）、3汤匙酱油、3汤匙冰糖，小火焖半小时入味即可。 葱油蟹的做法类似三杯蟹，但是不用倒酒，在炒锅里放入适量的植物油和香葱段，煎至葱段金黄后把洗净的螃蟹放入锅中，加少许料酒和生抽，中火焖10分钟即可。 这道菜做法简单，咸香适中，鲜而不腻，非常受老人小孩的喜爱。
除了以上两种做法以外，还可以尝试一下奶汤大闸蟹。 把大闸蟹煮熟后剥壳取肉，放到牛奶中浸泡片刻捞出，在蒸锅中蒸5-8分钟后，蘸着调好的酱汁食用。 有喜欢喝酒的朋友，也可以试试以下这款醉蟹的做法。 把处理干净的螃蟹放入容器中，倒上白酒浸没，然后放置在阴凉通风的地方，大概一周左右就可以吃了。如果没有时间等待，可以用微波炉加热催熟。 做好的醉蟹颜色鲜艳诱人，入口清爽甘甜，回味微酸，搭配一杯小酒，很是惬意。