怎么炒鸽子肉好吃？
1.准备食材，鸽子一只、青椒2个、小米椒5-6个、葱姜蒜适量 辅料：生抽10ml、老抽3-5ml、耗油5ml、料酒10ml、白糖5g、食盐3g、食用油适量 注意：买回来的鸽子处理干净后，用冷水浸泡出血水。
2.把泡好的鸽子沥干水分，放入碗中，加入葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、白糖和盐抓匀（调料的比例大概是4：1：1：1：1：1）
3.锅里放油烧热，倒入鸽子炸熟后捞起待用。 （这里我用的是电饼铛来煎的，外面是烙饼的那种方式，如果直接用油炸的话，鸽子会比较难熟，而且很容易油腻）
4.热锅冷油，倒入切好的小米椒与青椒圈炒香后，再倒入鸽子一起炒。
5.等到所有材料均匀入味后，就可以出锅享用啦！ 小技巧：
①整个烹饪过程中，不要放太多的调料，因为鸽子本身味道就很鲜
②如果感觉颜色不够，可以适当淋入水淀粉勾芡让菜品更亮
③最后撒些葱花或者香菜更好看，这道菜色香味俱全了哦～