子姜怎么拌好吃？
夏天是吃子姜最好的时候，嫩生的子姜辛辣味轻，吃起来脆爽微辛，很有风味。用子姜凉拌是一绝。 比如这道【三椒鸡脚】，是广东有名的凉菜。做法也不难，把鸡脚剁成小块，用清水浸泡出血水； 泡好后放进开水锅里煮20分钟，煮熟透就可以了（可以用筷子插入鸡爪的关节处来判定生熟）。 焯水的过程中可以加入两滴白醋或者少量白酒，有助于去腥增香。
捞起来放凉后，倒进准备好的凉拌汁里面拌匀～ 浇上热油激发香味儿～ 这一道酸辣香辣、脆嫩鲜美的三椒鸡脚就做好啦！ 凉拌的做法还可以用于制作【糖醋藕丁】、【花生米拌黄瓜】等等…只要你会搭配，生活处处有惊喜呀~