鲍鱼怎么炒更好吃？
用鸡汤炖最好喝，做法如下 材料：干鲍鱼500g、新鲜鸡半只或者老母鸡一只（切块）、姜3片、葱2段、胡椒粉适量、料酒适量
1.将干鲍鱼清洗干净； 2.准备好新鲜的鸡肉等食材； 3.将干鲍鱼放入一个比较深的碗里面，加入足量清水和姜片，上蒸锅大火蒸4个小时左右； 4.取出蒸好的鲍鱼，去掉里面的生姜； 5.锅里放适量的油小火煎一下鲍鱼，两面微黄即可； 6.将煎香的鲍鱼捞出备用； 7.用清水冲洗干净锅底； 8.将泡软的粉丝平铺在锅底； 9.上面均匀铺上切好的葱段、蒜瓣、红辣椒干； 10.再铺上煎过的鲍鱼；
11.倒入提前煮好的热汤，没过食材即可； 12.盖上盖子中小火煲半个小时左右，让香味充分融进汤汁里就可以了； 13.盛入汤碗里，撒上葱花和胡椒粉提香增色就可以趁热吃了~ 小贴士： 1.我买的鲍鱼比较大个，所以浸泡的时候加了很多清水进去，如果买的小个的，只要加少许清水，中途多换几次水就好； 2.浸泡的时间要足够长，一般夏季浸泡4小时左右就可以了，冬季浸泡8小时左右； 3.鲍鱼清洗的时候，可以将鲍鱼壳打开，然后用牙刷轻轻刷干净；