新鲜墨鱼嘴好吃吗？
之前一直以为墨鱼嘴是海蜇头，所以特别爱吃。 直到前不久看到有人在市场上卖新鲜的墨鱼嘴。。。 买回去煮了一锅，味道确实还挺好的。 但吃到嘴里就觉得怎么这么韧啊！ 像橡皮一样咬不动！ 我觉得是我没煮够时间，又继续煮了一会儿。 结果还是那样……
后来我就把这一锅全都倒进油锅里炸了…… 捞出来沥干油之后，果然没那么硬了。 放在碗里撒点胡椒粉，直接拿筷子夹起来吃就很好了~
不过我后来琢磨了一下，感觉这玩意儿既然能油炸，说明里面肯定是含有较多蛋白质的，那用油炸的方法来处理，是不是有些可惜了呢？ 用油炸过的东西再放到汤汁里炖，是很讨巧的做法，比如炸丸子、炸豆腐泡，但我没想到居然能用在墨鱼嘴上。嘿嘿。 经过油锅“洗礼”后的墨鱼嘴，再经过简单炖煮，软软糯糯，咸香适口，确实挺好吃的~
不过这次加了盐进去炖，导致最后成品的颜色不是特别美观…………有点发黄。 而且因为墨鱼嘴本身的味道就挺不错的，所以也没有特地再去添加什么酱油之类的辅助食材来调色增香。 最后的效果就是这张样子啦～ 大锅炒青菜的时候，偶尔会看到有菜虫爬进来，吓得我再也不敢放蔬菜下去了……于是我又灵光一现，有了这个吃法~~~~~~ 其实除了炒菜或者做汤，把墨鱼嘴和鸡蛋一起蒸着吃也是个不错的选择哟~~~ 取适量墨鱼嘴，加少许料酒去腥，加盐调味儿，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀后上锅蒸熟就行啦~ 一盘鲜嫩爽滑，散发着浓郁海洋气息的墨鱼蛋羹就做好啦（我居然为了吃墨鱼嘴把蛋黄都打散进去了）…