芋头怎么弄着好吃？
芋头烧肉 【原料】五花肉750克、香芋200克，蒜苗1根，干辣椒8个，姜6片，葱白3段，香葱4根，桂皮2小块，八角2个，料酒4汤匙（60毫升），生抽2汤匙（30毫升），老抽1.5汤匙（25毫升），白糖1茶匙（5克），盐适量 【做法】 1.把五花肉冲洗干净后切成3厘米大小的块儿。香芋去皮洗净后切成滚刀块。大蒜去皮后拍碎，小葱洗净后切段。 2.锅中倒入足够多的油，烧至7成热时，放入葱段和姜片爆香，然后再加入所有香料小火炒出香味。接着放入五花肉翻炒，待猪变色并出油后，烹入料酒、生抽和老抽，将颜色炒匀后加入热水（一定要加热水，不可掺冷水），水量没过肉类，再加入适量的盐和白糖调味。然后盖上盖子用中小火炖1个小时左右。
3.一个小时以后打开盖子，将香芋块的表面裹上面粉，放入锅中拌匀，再加盖焖20分钟即可关火。最后撒上葱花即可食用。
【小贴士】 在炒配料的时候千万不要放过多的辣椒或花椒，以免抢去了食材的风头。在腌肉的时候，酱油要放得早一些，这样酱香味才会浓郁。 最后一步的“焖”很重要，这样可以保证入味，也能让肉质更加软糯。 如果觉得味道比较寡淡，可以在出锅前勾个薄芡。如果喜欢汤汁浓郁，可以多加一些糖或是鸡精。 除了跟猪肉搭配，香芋还可以跟鹅肉、鸭肉、排骨等肉类一起做汤品或者煲粥。