萝卜丁怎么抄好吃？
“春天来到，万物生长”，春天是一个让人产生幸福感、令人胃口大开的季节。 在如此美好的春季日子里，吃上一盘美味的红萝卜是很幸福的一件事儿！说起红萝卜（胡萝卜）那可真的是再普通不过了，但是大家知道吗，其实普通的红萝卜也是有很丰富的营养的。 红萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，1个胡萝卜中大约含有5000个单位的β胡萝卜素，而β胡萝卜素是维生素A的前体，是人体吸收和利用维生素A的最有效形式[1]。还有大量的植物纤维、糖类、微量元素等营养成分。
这些营养元素的补充对眼睛、皮肤、黏膜的健康大有好处，还能增强机体的免疫功能。常食红萝卜还具有降血压、血脂、防止动脉硬化、抗氧化和延缓衰老的作用[2-4]。 除了生吃外，用红萝卜做菜也是一种不错的选择。今天推荐一道简单快手又美味的红萝卜菜肴——【糖醋萝卜丝】 准备食材： 大个头的红萝卜1根，白糖适量，白醋适量，食盐少许。
制作过程： 步骤1. 将红萝卜洗净去皮切丝，放少许的食盐拌匀腌制片刻。（这样能去除红萝卜的生涩味） 步骤2. 把红糖和白醋混合调成酱汁待用。 步骤3. 锅中加水大火烧开后，放入红萝卜丝焯烫一下，捞出过凉备用。 步骤4. 用适量的白糖、白醋调好酸甜滋味后，把处理好的红萝卜丝放进去搅拌均匀就可以食用了。
这样做出来的糖醋萝卜丝口感脆甜，味道极佳呢~你get到了吗？ 不过要注意的是，虽然胡萝卜营养价值丰富，但是也含有一种叫“芥子油苷”的物质，有刺激肠胃蠕动的作用，因此患有胃肠疾病或者消化不良的人群最好少吃或不吃。