土豆哪样做好吃？
在土豆大量上市的季节，我经常会做几道美味的土豆菜肴，下面推荐的几道家常菜非常适合喜欢做菜的朋友。
一、酸辣土豆丝 食材 土豆2个、香菜1棵、油盐适量、大蒜3瓣、小米椒5-6个、白醋10克、白糖5克 做法 1.将买回来的新土豆清洗干净，刮去外皮，再切成细丝，放入清水中，加入少许小苏打，浸泡起来。（加小苏打的目的是去除土豆丝中的淀粉，这样炒出来的菜更脆嫩）
2.准备葱花和蒜片，小米椒切圈，香菜切段备用。
3.锅中加入适量油烧热，下入葱花和蒜片爆香，然后加入小米椒炒匀，接着倒入土豆丝，大火不断翻炒至断生。
4.加入醋、白糖和盐调味，最后撒上香菜段翻匀即可关火出锅。 二、鱼香土豆条 食材 土豆2个、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、香醋2汤匙、白糖2汤匙、辣椒酱1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、大蒜3瓣、香葱1棵、食用油适量 做法 1.准备原料。把两个土豆去皮洗净切碎，放入搅拌机打成碎末状；大葱切圈、大蒜切片待用。
2.调拌酱汁： 碗中加入1茶匙生抽、1/3茶匙老抽、2汤匙香醋、2汤匙白糖、1汤匙辣椒酱、1汤匙郫县豆瓣酱搅拌均匀即成。（口味清淡的可以只加生抽和香醋）
3.起油锅，待油温升高后投入土豆末煸炒片刻，然后倒入准备好的酱料，用小火焖煮约5分钟直至汤汁浓稠。 三、地三鲜 食材 土豆300g、茄子200g、青椒30g、红椒30g、姜1小块、老抽1茶匙、生抽2茶匙、料酒1汤匙、白砂糖1茶匙、水淀粉适量 做法 1.准备好所用的材料。
2.青红尖椒去籽后洗净切丝；老姜洗净切片；淀粉用清水调成芡汁备用。
3.锅内注油，烧至五成热时下入切好的土豆块，炸至表面金黄，捞出控油。
4.另起锅热油，下入姜片爆出香味后，放入切好的茄子，迅速翻炒均匀。
5.调入料酒、生抽、老抽、白砂糖，加入足量的温开水淹没食材，加盖烧开。
6.放入炸好的土豆块，大火烧开后再以小火烧5分钟左右，放入切好的青红辣椒，淋入事先调好的芡汁，汤汁收浓后盛出装盘即可。 四、红烧肉炖土豆 食材 五花肉500g、土豆2个、桂皮1小段、八角2个、丁香数颗、山楂2-3枚、草果1个、老抽2勺、生抽1勺、生姜5片、葱白2根 做法 1.将五花肉清洗干净，用刀在锅内加热焯水，撇去浮沫后，捞出冲洗干净。
2.砂锅里加入适量的冷水，放入焯水的五花肉，再加入八角、桂皮、山奈、香叶、当归、草果等香料，同时启动电饭煲的煮粥功能。
3.等待砂锅里的水煮开以后，加入清洗干净的土豆块一起炖煮。（如果用普通锅炖的话，需要先冷水下锅，煮至沸腾后再改用小火慢慢炖）
4.等到五花肉炖至软熟的时候，放入适量老抽、生抽调味，再根据喜好添加食盐拌匀，盖上盖子继续炖煮半小时左右。
5.时间到后打开锅盖，用筷子戳一下最软糯的部分，如果可以轻松戳穿并且没有血水冒出来，就说明炖熟了，这个时候可以撒入葱花点缀，美味即享。