小芥菜怎么好吃？
我小时候，家里种了好多蔬菜，记得有黄瓜、尖椒、番茄、蘑菇、菠菜等等，其中就有芥菜。 芥菜有很多种，有的是叶子较大较圆像包菜那种的，叫做包菜芥菜（现在这种比较多）；还有一种是叶子比较小比较细长得像豆芽菜的芥菜，叫榨菜芥菜。
以前家里种的是后一种，因为比较好种而且味道也不错。但唯一问题就是叶子太小了，炒一盘菜得用好几棵，很不划算。后来就琢磨出来一个“省料”的吃法——把摘下来的嫩芥菜用手撕成丝然后用开水焯一下，用清水投凉沥干备用，然后剁点姜末葱末和香菜在碗里，放盐、鸡精、香油调成汁儿，淋在芥菜上拌匀就可以吃了。这样一盆菜只需要两三棵芥菜，很省钱哦！ 不过最省料的吃法还得数咸菜芥菜汤，一碗热腾腾的香喷喷的咸菜芥菜汤只要两棵芥菜就能做出来，真是经济实惠啊！这咸菜芥菜汤的制作也很简单，就是把芥菜切成段放入锅中煮，加少许醋和酱油，熟了之后盛入碗中撒上葱花和香菜末即可食用。 不过我最喜欢的还是芥菜饺子，用芥菜做馅儿包饺子真是最妙不过了！ 用老面肥发面的方式做出来的饺子皮薄厚适中，软糯劲道。用刚挤出来的牛奶和小苏打做的蘸水里放入少许白胡椒粉，拌着吃清香扑鼻，回味悠久。