丝瓜炖肉好吃吗？
作为一个在南方长大的北方人，我对于丝瓜这种食材并不陌生，小时候家里也常种，只是长大后到了北方，对丝瓜的印象只剩下超市冰柜里青翠欲滴、水灵灵的瓜型蔬菜了。 前一阵回了趟老家，竟然在门口看到了两棵枝叶茂盛的丝瓜藤，上面还挂着好多未熟的黄色小丝瓜。顿时感觉特别亲切，好像回到了童年时光……
说来惭愧，虽然我对丝瓜有着特殊的情感，但在我的食谱里却从来没有见过它的身影（可能因为我是个北方人吧）。这次回家后特意买了几个小黄丝瓜回来，准备做一道“丝瓜炖肉”尝尝。 因为是自家种植的绿色无公害食品，所以做起来也特别放心。先把淘洗干净的五花肉放到锅里煮一煮，然后捞出来切成薄片；再切点姜片和葱白备用。 炒锅中热油，放入切好的葱姜爆香，然后倒入切好的肉片，翻炒至发白。
接着加入料酒、老抽、生抽和白糖翻炒均匀，使颜色更加诱人。等到肉基本变色，就可以加入切好的黄丝瓜了。由于家里种的丝瓜比较嫩，就直接用手掰成小段放进锅里。 如果觉得汤汁太淡，可以放适量盐调味儿。最后盖上盖子煮6～8分钟左右就可以啦！
做好的丝瓜炖肉散发着扑鼻的香气，看着色泽鲜艳、让人食欲大振。尝一口，滑嫩的肉片夹杂着脆爽的丝瓜，鲜咸的味道中透着点点甜味，回味无穷。
不得不说，这是我吃过最好吃的丝瓜炖肉啦！吃完一碗还想再吃一碗……