怎么炒菜头好吃？
我小时候，住在工厂的宿舍里，里面除了有单身宿舍以外，还有公共厨房。这个设计，真是相当的人性化啊！ 每个宿舍都会配一个灶台，锅碗瓢盆都是齐全的。那时候没有天然气和电磁炉，所以食堂和大伙房用的都是煤炉。我们这些年轻人，总是喜欢做一些新奇的东西吃。于是，我就用我那不大的灶台，尝试着做各种菜肴。当然，也都是些家常小菜。 其中，炒青菜是最简单的了。锅里放油，葱姜辣椒花椒炝锅，然后倒上切好的青菜，放盐味精，搅和匀了就可以出锅了。
最麻烦的要数炒鸡蛋了。先打散鸡蛋，碗里放点盐，搅匀了。锅里放油，烧热后，倒入蛋液，迅速用筷子搅开，等到块状定型，赶紧翻面，煎熟即可。 其实，我最拿手的要数炒丝瓜。切点葱花姜丝，锅里放油，烧热后，爆香葱姜，然后倒上丝瓜，加盐快火翻炒，等丝瓜熟透，撒上味精，翻匀了即可出锅。
当时，厂里的很多年轻人都像我这样，在宿舍自己做菜吃。有的还自己研究发明新的菜品，互相学习，其乐无穷。 现在长大了，离开了那个充满青春记忆的厂区，也离开了父母身边。在外工作，虽然时常能吃到美味佳肴，但总觉得缺少点什么。于是，我常常一个人，买好食材，自己烹饪。虽然味道没有饭店做出来的好吃，但还是可以回味那段难忘的过去。