黄瓜蒸饺好吃吗？
作为北方人，我喜欢吃饺子，我老婆喜欢做菜。前段时间她给我做了一道“黄瓜蒸饺”，感觉不错，所以把它分享出来，有喜欢做饭的朋友可以试一试。 用料： 面粉500克、开水230克左右、盐适量、黄瓜2根（大概700克）、鸡蛋4个。 做法：
1.和面。把盐和面粉搅匀，慢慢倒入开水，边倒边搅拌，待面团和的比较光滑的时候，盖盖子醒面20分钟左右；
2.擀饺子皮。20分钟过后，把面团揉至光滑，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后用擀面杖擀成饺子皮；
3.开始包饺子。在擀好的饺子皮上放上调好的肉馅，然后捏成饺子，放一边备用；
4.蒸饺子。锅内放水，大火烧开后，把饺子放进去，盖上锅盖，中火蒸制8-10分钟左右即可。 有朋友会问了：为什么要蒸熟，不蒸熟呢？其实我的想法是：煮熟的话，饺子皮容易烂在里面，不好吃；而蒸熟的话，饺子皮会保持一定的形状，不会太难吃。您试试这两种方法做的口感对比一下，看看哪种更好吃一些。
我个人觉得“黄瓜蒸饺”这种做法还是挺好吃的！如果您也觉得这个方法不错，您可以试试。 下面再来说说这个饺子馅的做法。
饺子馅的做法： 馅料用料：五花肉2斤、大葱一根、生姜一块、鸡蛋一个、十三香粉、白胡椒粉、老抽、生抽、白糖各适量。 制作方法：
1.先把五花肉剁碎，然后把葱姜切末一起放入碗中，加入以上所有辅料，顺着一个方向搅拌均匀，然后把肉馅搅拌至上劲；
2.最后放入切好的黄瓜丁，搅拌均匀，这样饺子馅就调好了。 小提示： 1.在做肉馅的时候，一定要顺着同一个方向搅拌，这样肉馅吃起来才会嫩滑。
2.如果您的筷子比较有力气，或者勺子比较顺手，可以用筷子/勺子打馅儿，这样能保证饺子馅的口感顺滑。