哪款菜心好吃？
推荐下我们广东的菜心，包你吃过都赞！ 首先我们这里的菜心是白菜类型的，但是口感跟白菜不一样（毕竟人家名字都叫菜心嘛），比较像包菜的感觉，但比包菜更脆嫩，口感特别好。而且我们这里菜心的颜色都是碧绿色的，很鲜艳，看起来就很新鲜的味道。
其次我们这里讲究的是一个“嫩”字。你像超市里那些硬邦邦的菜心和菜市场那些看上去就很老的菜心我劝你就别买了，肯定不好吃的。 我们这菜心主要是用来炒肉或者做汤，清甜爽口，开胃消食。而且营养也非常丰富，含有人体所需的多种营养物质。
下面推荐下我喜欢的两种菜心做法。
第一种：蒜蓉菜心 【准备食材】：菜心、蒜末、红辣椒末 【简单三步做神仙美味】： 第一步：锅里烧开水，下菜心焯熟（水里可以放点植物油和食盐，这样可以使菜心味道更鲜一点）； 第二步：把焯熟的菜心摆盘备用； 第三步：重锅热油，下蒜末和辣椒末爆香，淋在已经摆盘好的菜心上即可。
这样做出来的菜心清香甘甜，还有浓浓的蒜香味，特别好吃。
第二种：酸菜鱼汤煮菜心 【准备食材】：鱼骨、酸菜、青菜（就是菜心哦）、生姜、大蒜、小葱、食盐、料酒 【制作步骤】： 第一步：鱼肉用刀刮成鱼蓉，用盐、姜末、料酒腌制15分钟以上； 第二步：热锅冷油，下姜片、蒜片爆香，然后下鱼骨煎一下，加入大量清水，大火烧开，小火慢炖； 第三步：汤汁呈奶白色后，下酸菜、葱段一起煮，煮的过程中不断撇去浮沫；
第四步：下菜心煮2分钟就可以了，吃的时候记得捞去汤面上的葱，这样就不会有葱味儿了。 这个汤的味道真的挺鲜的，连喝三碗都没问题！ 这两种做法都很简单吧？你们学会了吗？不会的话可以点赞收藏起来慢慢学呀！