怎么做好吃的清蒸鲈鱼好吃？
1.处理鱼，去鳞、内脏和腮，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀（方便入味） 2.姜切片，葱切葱花 3.锅内放油，爆香姜片，然后放入鲈鱼煎一下，煎至两面金黄盛起待用 4.准备一块豆腐，切成块，锅中放水，放入豆腐和生姜片，煮熟后捞起装碗
5.取一个干净的盘子上笼屉蒸7分钟（我用的蒸烤箱，设置温度100度，时间7分钟） 6.取出蒸好的鱼，浇上生抽、香油，撒上葱花点缀 一盘好吃的清蒸鱼就做好了！
下面推荐几款蒸箱好用的工具： 常用的有盆子，用来装刚杀的鱼或者刚从市场买回来的海鲜； 也有专用的蒸具，比如可以蒸馒头的蒸笼，还有适合蒸鱼的金属蒸盘。 还有一些可以用来蒸的容器都可以使用。
因为蒸箱的温度和湿度可调节，一般不用另外再蘸料吃了，但有些人会觉得口味寡淡，这时候就可以用油酥辣椒、炒香的花生米、香葱末、泡椒等调一碗蘸水，美味又解馋。 用蒸箱做出来的菜肴，保持原汁原味的同时，又能保证食材新鲜、营养不流失。