小龙虾蘸汁怎么做好吃？
1、把蒜剥皮，剁成蒜蓉；小米椒去籽，切成辣椒圈，倒入碗中备用。 2、在碗里加入葱花、香菜末、生抽、香醋、白砂糖、香油以及辣椒油调成酱汁备用。
3、清洗干净的虾放入锅中，加入清水没过，大火煮开后再煮5分钟左右就可以关火焖一会。 小龙虾煮好后，捞出摆盘。锅里留下少许汤汁，烧热后淋到装盘的小龙虾上，最后再淋上一圈酱油即可食用了。
除了这个酱汁之外，我还喜欢自己调制一个“麻辣汁”，做麻辣小龙虾的时候倒进去味道超级赞！ “麻辣汁”的做法也非常简单。锅里热油，放入大蒜、葱白、八角和花椒爆香。然后倒入干辣椒和郫县豆瓣酱炒出红油。加入清水或者啤酒，调入适量白糖、生抽和醋，大火烧开就可以关火了。
我一般把两种酱汁都准备好，看个人口味喜好决定放哪种。 做香辣小龙虾的时候，把调好的酱料倒入锅内，放入姜片和葱段一起烧开就能出锅啦~ 喜欢吃麻辣口感的可以多放些豆瓣酱，口味重的还可以再加一些剁辣椒或者辣椒粉。 我一般都是买回来让店家帮忙处理干净，自己简单冲洗一下就好了。
但是记得不要泡太久哦，很容易脱壳的~