鸡蛋馒头好吃吗？
我小时候住在外公外婆家，他们很喜欢做面食，馒头、花卷、饺子、烙饼什么的都自己做。记得有一次过年，外公给我和表妹一人一个蒸锅，让我们自己蒸馒头、包饺子。蒸馒头很费时费力，要泡面团、揉面团、发面团，然后醒面、揉面、整形，最后上锅大火蒸，中间还要反复刷油，防止馒头粘锅，整过程非常复杂，一个蒸锅里一般只能放两个馒头，因为蒸馒头的蒸汽会把锅盖顶起很高，所以得不停地往锅里添冷水，才能保持盖子微微抬起的状态。
那时候我还不会做饭，但已经能体会到劳动的乐趣了，就兴冲冲地学着大人样子做馒头。在面粉里慢慢加水，一边水一边和面，和成柔软的面团后，搓成长条，切成小剂子，擀成薄薄的圆饼状，然后一个个叠放在一起，从顶部开始，卷成一个圆柱体，下刀切分，做成像模具压出来的馒头样子（不知道有没有把子)。
大锅中水烧开，把做好的馒头生坯放进蒸笼，盖上盖子，大火蒸10多分钟就熟了。蒸熟的馒头洁白晶莹、香甜软和，吃到嘴里满满的幸福感！ 除了馒头以外，用同样的方法还可以做包子、花卷等等。我最喜欢吃的是发面的食物，觉得又香又甜很好吃的样子，因此也总喜欢做发面的食品，比如炸馒头片、烤馒头片、馒头汤等。不过后来搬到城里以后，生活条件好了，就很少再吃这种美食了。
前两年回老家，听说外婆已经去世，而外公一个人住在空荡荡的大房子里，常常自己做馒头、饺子、烙饼填饱肚子，我一下子感到了莫大的心酸。现在回忆起来，那蒸锅里白胖胖的馒头似乎就是幸福和温暖的化身……