干货九节虾怎么做好吃？
最近买了两斤九节虾，做了油焖和蒜蓉两种做法，很成功，分享一下 1.食材准备：大虾、蒜、姜、葱白、红辣椒（可要可不要）；生抽、白糖、料酒、白醋、葱花。 2.把大虾的脚和头剪掉，用剪刀把虾背剪开一点，去掉沙囊（就是里面像眼睛一样的一颗一颗的黑色东西，其实那是虾的消化道）。
3.大蒜去皮剁成蒜末，姜切末，红辣椒切圈，葱白切丝。 4.调汁儿：生抽+白糖+料酒+白醋调成酱汁备用。
5.锅里放油，爆香姜末、一半蒜末和辣椒圈，然后倒入虾快速翻炒变色，随后倒进调好的酱汁，煮至汤汁浓稠，最后撒入剩下的蒜末和葱丝即可。 我买的是鲜活的九节虾，所以自己做了油焖和蒜蓉两道菜，若是买的冰鲜的九节虾，建议再做一道椒盐的。我试过，很不错呢~